今日のおべんと。: お弁当日記

TOP / お弁当日記

- 1 2 3 4 5.. >>

2008年07月07日

7月7日のおべんと。

にんじんとピーマンのきんぴら(ごま)
鶏のからあげ
たまご焼き
プチトマト
ブロッコリー
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

posted by ひろねこ at 23:00| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年07月06日

7月6日のおべんと。

焼うどん
(うどん、豚肉、キャベツ、にんじん、ピーマン、彩りに青海苔)

私のお弁当に初登場の焼うどん。なかなか良かったのでまた作ります。

posted by ひろねこ at 23:45| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年07月04日

7月4日のおべんと。

塩鮭
切干大根煮(にんじん、あげ)
にんじんとピーマンのきんぴら(ごま)
ゆで卵(彩りのパセリかけすぎ・・・)
五目豆
ご飯・かつお昆布

posted by ひろねこ at 23:00| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年07月03日

7月3日のおべんと。

オムライス
(卵、パセリ、ケチャップライス→ご飯、玉ねぎ、ミックスベジタブル、鶏そぼろ)
ブロッコリー
プチトマト

ケチャップライスに、冷凍していたそぼろご飯用の鶏そぼろを入れました。
ちょうどよかったです。いろいろ使えて便利ですね。

posted by ひろねこ at 23:41| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年07月02日

かぼちゃと豚肉の炒め物
青じそ入りたまご焼き
ブロッコリー
かにかま
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ

「かぼやと豚肉の炒め物」
かぼちゃはくし切りにして40秒程レンジへ。その後フライパンでじっくり両面を焼いて火を通す。
豚肉は酒、しょうゆで下味をつけておく。
かぼちゃに火が通ったらしょうが、にんにくのみじん切りを加えて炒め、更に豚肉を加える。
お肉に火が通ったら、しょうゆ、酒、砂糖、黒こしょうを合わせておいたものを加えて混ぜる。

今回は最後の調味料の量が多くて、炒め煮な感じです。

posted by ひろねこ at 23:27| 東京

| Comment(2) | お弁当日記 |

2008年06月30日

6月30日のおべんと。

金時豆入りハンバーグ
たまご焼き
切干大根煮(にんじん、あげ)
プチトマト
ブロッコリー
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

「切干大根煮」
切干大根はしばらく水につけて戻す。
あげはさっと熱湯をくぐらせてから千切り。人参も千切りにする。
水気をしぼった切干大根とにんじんを炒め、戻し汁、酒、砂糖、あげを加えて煮る。あとから醤油も加えて落とし蓋をしてさらに煮る。

実家では食べていたのに、何故か自分で調理するのは初めて。
簡単で美味しかったのでまた作ります。もちろんたくさん作って小分け冷凍済み。

6月も全出勤日お弁当を作りました！
もう習慣になってますね。

posted by ひろねこ at 23:50| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月29日

6月29日のおべんと。

炒飯
(ご飯、卵、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しいたけの煮物)
ブロッコリー
プチトマト

posted by ひろねこ at 20:58| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月28日

6月28日のおべんと。

チキンのチーズ・大葉はさみソテー
たまご焼き
ブロッコリー
プチトマト
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

「チキンのチーズ・大葉はさみソテー」
鶏むね肉の半分の暑さのところに切り込みをいれ、スライスチーズ、大葉をはさむ。全体に塩こしょうをして、フライパンで蓋をして蒸し焼きにする。

posted by ひろねこ at 22:13| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月25日

6月25日のおべんと。

オムライス
(卵、ケチャップライス→ご飯、玉ねぎ、ミックスベジタブル、ハム)
ブロッコリー

なぜか無性にオムライスが食べたくなって。
ケチャップライスに入れた玉ねぎは、ハンバーグを作る時多めに作って冷凍しておいた飴色に炒めたみじん切り玉ねぎ。
これを作っておくとこういう時にすぐ使えてかなり便利。

posted by ひろねこ at 23:06| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月24日

6月24日のおべんと。

金時豆入りハンバーグ
ゆで卵(彩りにパセリ)
ブロッコリー
にんじんの中華ごま炒め
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

「金時豆入りハンバーグ」
先日、乾燥金時豆を下茹でしたものを入れて作りました。

posted by ひろねこ at 23:34| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月23日

6月23日のおべんと。

塩鮭
小松菜のおひたし
たまご焼き
プチトマト
ポテトフライのマスタードマヨ和え
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

「ポテトフライのマスタードマヨ和え」
冷凍のシューストリングスを揚げて、マヨネーズ＋粒マスタードで和えました。
以前に食堂の小鉢にあったメニューで、自分で作ってみたかったんです。美味しかった。

posted by ひろねこ at 22:37| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月21日

6月21日のおべんと。

肉団子の甘酢
(豚肉だんご→自家製冷食、ピーマン、にんじん、たまねぎ)
きゃべつとちくわの卵とじ
ブロッコリー
プチトマト
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

posted by ひろねこ at 23:04| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月20日

6月20日のおべんと。

ほうれん草入りたまご焼き
ウィンナー
にんじんとピーマンのきんぴら
プチトマト
ブロッコリー
金時豆甘煮
ご飯・かつお昆布

頂き物のかつお昆布、とっても美味しくてお気に入り。

posted by ひろねこ at 22:18| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |

2008年06月19日

6月19日のおべんと。

チリコンカン
(彩りにパセリ少々)
ライス(塩、パセリ少々)

チリコンカンに初挑戦です。
材料：キドニービーンズ(=金時豆)、合挽き肉、玉ねぎ、ホールトマト缶、チリパウダー、にんにく、ナツメグ、塩、こしょう、ワイン、豆の煮汁、赤とうがらし、ローリエ
　チリパウダーって自分で料理するのに使うのは初めてでしたが、とっても美味しいです。辛いのが苦手な私でも大丈夫なくらいほのかな辛味。
レシピはこの本から

豆料理に夢中です。

posted by ひろねこ at 23:05| 東京

| Comment(0) | お弁当日記 |