5月31日のおべんと。

ハンバーグ
さつまいもの甘煮
にんじんのたらこ炒り
ブロッコリー
五目豆
ご飯・ふりかけ(しらす入りわかめ)

おかずスペースに入りきらなかったハンバーグが、ご飯スペースにも進出・・・。

今日で5月も終わり。今月は全出勤日お弁当を作るという目標を達成できました！
blogにUPはしていませんが、自分がお休みでもパパ用だけ作っていることもあったので、結構頑張ったと思う。やっぱりお休みの日にたくさん自家製冷食を作るなど、手間貯金しておいたことで随分助かりました。

5月30日のおべんと。

にんじんといんげんの豚肉巻き
煮たまご
えび・にら・もやしの炒め物
五目豆
ご飯・ふりかけ(ゆかり)


「にんじんといんげんの豚肉巻き」
いつもはしょうゆとみりんの甘辛味にするのですが、今日はケチャップ＋しょうゆにしてみました。こっちも美味しかったです。

5月29日のおべんと。

ハンバーグ
煮卵
ブロッコリー
プチトマト
五目豆
ご飯・ふりかけ(しらす入りわかめ)


やっぱりハンバーグは手作りがおいしいなぁと、自分で作っておいて思っちゃいました。

休日の昨日は肉料理三昧。
ハンバーグ、肉団子(豚ひき肉のもの、揚げました)、豚の角煮(前日に下茹でしておいて作りました)。
ハンバーグと肉団子はたくさん作って冷凍です。

5月26日のおべんと。

かじきのカレー焼き
ピーマンとしらすのきんぴら
ゆで卵(彩りにパセリ)
プチトマト
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(ゆかり)


「かじきのカレー焼き」
魚を酒、しょうゆに漬け込み下味をつける。
小麦粉とカレー粉を混ぜて魚の表面につけて焼く。

5月25日のおべんと。

オムそば
(薄焼き卵、焼きそば、にんじん、ピーマン、ハム)
　＋ケチャップ、青海苔
ブロッコリー
プチトマト




写真を撮るのにちょっと薄焼き卵の下の焼きそばを見えるようにしてみました。

5月24日のおべんと。

鶏肉とピーマンのオイスターソース炒め
かにかま入りたまご焼き
チーズの餃子皮巻き揚げ
ブロッコリー
プチトマト
五目豆(大豆、こんにゃく、にんじん、しいたけ、昆布)
ご飯・ふりかけ(味道楽)


「五目豆」
大豆は水煮缶(生協の)を使いました。しいたけは頂き物のお惣菜「しいたけの旨煮」。ちょっと味が濃くてしかもとてもたくさんあったので、一部を刻んで五目豆に使ってみたらぴったり。このしいたけから味が出たので、調味料はちょっと足しただけでOKでした。
たくさん作って小分け冷凍してあります。ますます豆料理がお気に入り。

5月23日のおべんと。

そぼろご飯
(とりそぼろ、卵そぼろ、いんげん、ご飯)
ひとくちカツ
ブロッコリー
プチトマト



そぼろが作ってみたくなって初挑戦。思ったより簡単で美味しくできました。
たくさん作って冷凍してあります。

5月21日のおべんと。

鶏のから揚げ
ブロッコリー
ゆで卵(彩りにパセリ)
にんじんのたらこ炒り
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(味道楽)


「にんじんのたらこ炒り」
千切りにしたにんじんをサラダ油で炒める。
しんなりしてきたらたらこを加えてパラパラにほぐし、酒大匙３くらいを振りいれて強火で炒る。

5月20日のおべんと。

たまご焼き(万能ねぎ入り)
小松菜のおひたし
魚肉ソーセージのソテー
ツナと塩昆布の混ぜご飯



昨日の胃痛は薬で落ち着きましたが、一応おかずを控えめにしてみました。

「ツナと塩昆布の混ぜご飯」
炊き立てご飯にツナ缶(もちろんノンオイル)と塩昆布を混ぜて蒸らすだけなのですが、これがとても美味しくて最近お気に入りです。

5月19日のおべんと。

かじきのハーブ焼き
かにかま入りたまご焼き
ひじきと大豆の煮物(にんじん、あげ入り)
ブロッコリー
プチトマト
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(ゆかり)


今日は胃痛でダウンして早退。
お弁当は持ち帰って夕飯に食べました(お昼は無理だった)。
でも食べきれず半分以上手伝ってもらいました。

5月17日のおべんと。

塩鮭
プチトマト
いんげんとコーン入り炒りたまご
ピーマンとしらすのきんぴら
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(しらす入りわかめ)

5月16日のおべんと。

かにかま入りたまご焼き
ひと口カツ
ほうれん草と魚肉ソーセージの炒め物
きんぴらごぼう(にんじん、ごま)
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(ゆかり)

5月15日のおべんと。

うなぎ(＋山椒)
錦糸卵
ご飯
大豆とひじきの煮物(にんじん、揚げ入り)



疲れていたのでちょっと手抜き。
うなぎは生協の冷凍。大豆とひじきはまとめ作りしておいた自家製冷食。
錦糸卵だけ作ってのせたのが正解でした。美味しかった。

5月14日のおべんと。

鶏のからあげ
ピーマンとしらすのきんぴら
ゆで卵(彩りにパセリ)
プチトマト
ひじきと大豆の煮物(にんじん、揚げ入り)
ご飯・炒りたらこ


しらすとピーマンのきんぴらがちょっと暗く写真に写ってしまったので、なんだか色が暗い感じになっちゃいましたね。
今日はふりかけ代りに炒りたらこをのせて。

5月12日のおべんと。

豚ロースカツ
かにかま入りたまご焼き(彩りにパセリ)
ブロッコリー
プチトマト
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(味道楽)


豚カツは時間がある時にまとめて揚げて冷凍してみておいたもの。
チンしてお弁当に入れましたが全く問題なし。美味しかったです。

5月11日のおべんと。

鶏肉の照り焼き
にんじん
プチトマト
さつまいもの甘煮
ブロッコリー
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(しらす入りわかめ)

5月10日のおべんと。

ウィンナー
ほうれん草と魚肉ソーセージの炒め物
オムレツ(合びき肉、玉ねぎ、＋ケチャップ)
プチトマト
きんぴらごぼう(にんじん、ごま)
ご飯・ふりかけ(のりたま)

5月8日のおべんと。

ラビオリのトマトソース


今日のお弁当作成者は私ではなくパパです。
たまにはこんなのもいいです。

5月7日のおべんと。

いなり寿司
(あげ、酢飯、ごま)
天ぷら
(えび、いか、さつまいも)
ブロッコリー



先日からいなり寿司が作ってみたくて初挑戦。
煮たお揚げはまだ冷凍庫にストックしてあります。酢飯に少し白ゴマを入れてみました。

5月4日のおべんと。

塩鮭
スクランブルエッグ(ベーコン、いんげん入り、ケチャップ)
プチトマト
ほうれん草と魚肉ソーセージの炒め物
金時豆甘煮
ご飯・ふりかけ(しらす入りわかめふりかけ)