2月27日のおべんと。

豚のしょうが焼き
（たまねぎ）
たまご焼き
いんげんとかにかまの甘酢漬け
ご飯・ふりかけ（ゆかり）




甘酢を作り置きしています。
お酢・砂糖・塩少々を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちして砂糖が溶けたら室温まで冷まします。あとは保存びんなどに入れて冷蔵庫へ。
野菜なんかを漬ければお弁当のおかずになって便利です。

2月26日のおべんと。

えびとブロッコリーのタルタルサラダ
たまご焼き（いんげん巻き）
春巻（冷食）
ひと口牛肉コロッケ（冷食）
ご飯・ふりかけ（ゆかり）





「えびとブロッコリーのタルタルサラダ」
茹でたえびとブロッコリーをタルタルソースで合えました。
タルタルソースの材料
　マヨネーズ
　刻んだゆで卵
　刻んだピクルス
　レモン汁少々
　こしょう少々

2月20日のおべんと。

おから入りハンバーグ
たまご焼き（万能ねぎ入り）
ほうれん草のおひたし
ご飯・ふりかけ（ゆかり）






「おから入りハンバーグ」
合いびき肉・炒めた玉ねぎ・卵の普通のハンバーグのたねに、おからを足して作りました。
おからは夫がたくさんもらってきたのを自分で料理したもの。
にんじん、ごぼう、お揚げが入っていて、味付けはしょうゆとめんつゆの薄味。
残っていたおからの利用と思ってハンバーグにしてみましたが、私はこれまでは好きじゃなくて料理したことがなく、いまひとつ加減が分からず試行錯誤。
おからとハンバーグたねが半々だったのですが、焼いたらちょっとばらばらになっちゃいました。もうちょっとおからを少なくしても良かったのかも。

2月5日のおべんと。

ウィンナー
たまご焼き（万能ねぎ入り）
さつまいものレモンバター煮
いんげんのおひたし
ご飯・ふりかけ（わかめ）





夫のお弁当には、これと同じおかずと一緒にキムチ納豆をタッパに入れて持たせています。
もちろん本人のリクエスト。私にはちょっと出来ません。。。