6月27日のおべんと。

豚ひき肉じゃが
（じゃがいも、玉ねぎ、豚ひき肉、彩りにいんげん）
ゆで卵（彩りに青のり）
ブロッコリー
プチトマト
ご飯・ふりかけ（味道楽）





また1ヶ月以上間隔あけちゃいました。
が、今日は冷蔵庫内整理メニュー。
あるもので作ったので肉じゃがも豚ひき肉で。あくがたくさん出るので丁寧に取っておきました。

マメ・ツナ・青じそコロッケ

先月しばらく寝込んで以来、お弁当はサボりっぱなしです。
今日は夕飯に作った新メニューがおいしくてうれしかったので、UPしてみました。






「マメ・ツナ・青じそコロッケ」
玉ねぎ半個をみじん切りにして軽く炒めて冷ます。
ミックスビーンズ１缶、水煮大豆１缶、ツナ１缶、溶き卵半個分、大葉10枚くらい、塩コショウを全部フードプロセッサにかける。
上記の具に炒めた玉ねぎを混ぜる。
角切りにしたチーズを真ん中に入れて、上の具をコロッケの形に丸める。
小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて揚げます。
食べる時にレモン汁、サルサソース（市販）をつけてどうぞ。

明日のお弁当のおかずにするつもりが、全部食べちゃいました。。。