2月28日のおべんと。

ウィンナー
たまご焼き
さつまいものスイートサラダ
ブロッコリー
ご飯・ふりかけ（ゆかり）




「さつまいものスイートサラダ」
さつまいもはサイコロ状に切って水にさらす。
みりん大さじ２を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに1分30秒電子レンジにかけて煮詰める。
みりんの粗熱が冷めたら、マヨネーズ大さじ３、粒マスタードを入れて混ぜ合わせる。
水を切ったさつまいもをキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで7分くらい加熱する。
さつまいもとマヨネーズのソースをからめて出来上がり。
みりんの甘さがおいしくてお気に入りです。

2月24日のおべんと。

ポークビーンズ
（彩りにパセリ）
えのきベーコン
アスパラのマヨネーズ和え
たまご焼き
ご飯・ふりかけ（緑黄野菜）




「ポークビーンズ」
オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、香りができたら豚ひき肉を炒める。
つぶしたホールトマト缶、トマトピューレ、赤ワイン、固形コンソメスープ1個、ケチャップを少し、刻んだトマト（たまたまプチトマトがあったから。入れないこともあり）、水煮大豆（汁がある場合はきって）を入れて煮込む。その際にベイリーフを。
スパイスはタイム、オレガノ、バジル、ナツメグ少々、黒こしょう少々＋塩を少し。
時々かき混ぜながら煮て、煮つまったら完成。

2月22日のおべんと。

たまご焼き
ブロッコリー
ウィンナー
にんじんとごぼうのきんぴら（ごま）
ご飯・ふりかけ（緑黄野菜）

今日はたまご焼きがポイント。



それは、このたまご焼き器。
先日夫が、おばあちゃんが使っていたたまご焼き器をもらってきたのですよ。
もう何十年物か分からないの。それが3段階くらいにカーブしてるのです。
こんなの見たこともなかったので、ちゃんと使えるかな〜と思いながらやってみてびっくり。
このカーブがとっても卵を巻きやすいのです。
今まで普通のフライパンでたまご焼きを作ってたのですが、これから作るのが更に楽しくなりそう。

2月12日のおべんと。

おにぎり2種類
ゆかり＋いりごま
混ぜ込みわかめ・鮭（丸美屋）






今日は夫が朝早くから（日帰りですが）遠くまで出張？（というか往診みたいなもの）に行くので、特急列車の中で朝ごはんにできるようにおにぎりを作りました。
「ゆかり＋いりごま」は私のお気に入りの組み合わせ。

2月7日のおべんと。

アスパラのベーコン巻き
白身魚フライ（冷食）
たまご焼き（ねぎ入り）
塩昆布
ご飯・ふりかけ（ゆかり）




たくさんいただいたベーコンを消費するためのメニューです。